新宁县美食
秋水
精选回答
1、血酱鸭:血酱鸭是久享盛名的新宁地方菜。取本地鸭一只,宰杀后除去毛和内脏,旺火炒至八成熟,加盐和少许红椒丝再焖五分钟,投入血酱、香料即成。
2、黄焖鸡:用新宁县本地所产嫩鸡,切成一寸见方的鸡块,入锅加盐、醋少许,焖二十分钟,投入佐料,起锅装盆,淋上麻油,撒上葱花、糊椒粉即成。
3、全肉玉兰片:属山珍之列,有南参之称。全肉玉兰片是新宁著名的传统土特产品,并有悠久的生产历史。加工后的全肉玉兰片不仅具有新鲜洁白、醇香清脆、美味可口的特点。
4、甜酒汤丸:是有悠久历史的新宁民间食品。它用糯米随水细磨、沉淀后精制成丸,用新鲜甜酒作汤,烧沸后将丸子投入汤中,待其浮起即可。此丸糯而不腻,落口消融,吃上一碗,其味无穷。
5、熏腊肉:腊肉,是新宁人喜爱的传统地方食品。民间采用烟熏火焙的方法自制自食,始于宋代,历代相传。
午后茶香 2023-11-16 16:22:28
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