四川凉虾粉是什么粉
孤怜茶染香
精选回答
四川凉虾粉是普通糯米粉或者面粉做成的。有的地方可能用糯米粉和米粉兑在一起。往锅中加入凉虾,把粉兑水成稀煳状,开火煮并且不断搅拌避免粘锅,待颜色变的略微发黄后再搅一会儿至浓稠成熟后,舀到漏勺里滴落到凉水或者冰水里成型即可。把成型的凉虾舀到碗里,加入红糖水等就可以吃了。四川凉粉风味独特,其中首屈一指代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉。川北凉粉一个多世纪以来,凭借其独特的麻辣滋味享誉全国,是不折不扣的四川凉粉的一张响亮的名片。
高山流水 2024-07-21 10:42:00
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