爱吃笋也要会吃笋 芦笋八法烹饪方法

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芦笋八法烹饪方法,爱吃笋也要会吃笋

先把芦笋根部用手掰断,这样芦笋自己就会告诉你哪一部分是老的、不适宜食用的。芦笋自己会在老的部分断开。如果一次要处理很多芦笋的话,一根根折断则非常耗时。 一把芦笋通常老的部分都会差不多,所以你可以买一把芦笋回来折一根,然后剩下的用橡皮圈捆起固定,照着折断的那根的部位切除其他的根部。

之后你可以用刀修整。对于绿、紫芦笋,你可以选择去皮(尤其是接近根部的地方)来达到更嫩的口感;白芦笋必须去皮。但我建议,如果断开老根,剩下的部分都是可食的,于是削芦笋皮这件事情不仅没有必要,浪费时间,而且你的芦笋处理完会过细过软,非常难看。

粗细不同,用法不同

你在超市/市场会看见两种芦笋对不对?一种非常细长,一种则粗粗的。有没有发现细的这种很容易烫烂,而粗的又老而硬呢? 我们建议细的芦笋生吃(或是中式快炒),千万别经过烫煮的过程,而粗的则很适合拿来炙烤或烫熟。

方法一:烤

非常省力的方法,用烤箱的温度让芦笋表面略微焦化,美味~

方法:在烤盘中放入一层芦笋,大胆地用橄榄油、盐、胡椒、其他你喜爱的香料调味后,210℃烤10-12分钟,直到听到滋滋作响的声音。别烤焦了啊:

方法二:蒸

开水蒸3分钟左右,之后用毛巾稍微吸收多余水分。然后做一份酱料搭配着食用。

方法三:煮

开水煮2分钟左右即可(颜色应该还是翠绿的)最容易的方法。蔬菜烫熟后浸泡冰水,是为了停止热度继续增加蔬菜熟度,所以一起过为了维持青翠的绿色与口感,焯完的芦笋要用冰块冰水镇一下哦!然后加上你喜欢的蘸料就可以了

方法四:过水

在煮之后立刻放入冰水,适合色拉、意面等冷菜。

方法五:生食

生食方法最适合粗芦笋。将芦笋斜切成薄片,之后用柠檬汁和橄榄油(1:3)和盐调味即可,非常轻盈的配菜。

方法六:中式爆炒

芦笋切段,准备蒜泥、姜末、辣椒碎、盐、胡椒;用植物油热油锅,冒烟后放入芦笋和其他材料爆炒~

方法七:西式煎炒

在不粘锅(最好是铸铁锅CastorIronPan)中放入橄榄油或黄油,热锅后放入芦笋、盐、胡椒调味翻炒。最后出锅前撒上一些柠檬汁。

方法八:天妇罗

油锅加热到180摄氏度,同时准备面糊:120g面粉+1茶勺小苏打+1大勺玉米淀粉+一点盐+240ml冰水+1只蛋的蛋液。将芦笋一根一根裹上面糊后油炸两分钟,用吸油纸吸油。

方法九:成泥

非常实用的一则菜谱,可以做配菜,涂面包,当零食:用煮芦笋方法煮熟440g芦笋后,在食品处理机中加入1瓣大蒜,大约70ml容积的松子,60ml橄榄油,适量盐和胡椒,20ml柠檬汁。按喜好加入营养酵母粉或帕玛森,可以混入鹰嘴豆调节厚薄。

方法十:汤

甜菇凉很爱做汤,因为真的方便又好味。用西式煎炒的方法将芦笋、土豆、洋葱(食材的比例可以按喜好搭配,但是芦笋应该是主角)和橄榄油,大蒜一起炒香,入高汤,盖末食材,加入香叶,煮到土豆完全变软。盐和胡椒和柠檬汁调味。榨汁机搅打后过筛,再次调味,点缀以新鲜香草和橄榄油。

方法十一:腌

准备一只灭了菌的玻璃罐,按其高度处理芦笋。将芦笋用过水方法煮熟芦笋,放入玻璃罐。同时在一只小锅中加热:360ml白醋+360ml水+15g盐+50g糖+一勺茴香籽+一勺干辣椒碎+新鲜龙蒿叶+一只小香葱。待糖和盐溶解后,将液体倒入芦笋玻璃罐。冷却后密封放入冰箱,过夜后就可以吃。

安然 2024-01-12 16:11:32

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慎终追远的意思是什么

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造句:
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二、尽孝不单是父母在世时的事,还要做到慎终追远。
三、慎终追远,天经地义;数典忘祖,天打雷劈。
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《动物笑谈》的中心思想:这篇科普文章介绍了作者在观察水鸭子和鹦鹉等动物行为时发生的趣事,既有作者与它们相处的荒诞经历,又有小凫的可爱和大鹦鹉的“恶作剧”。不仅表现了作者严谨求实的科学态度和崇高的科学精神,还表现出人与动物之间和平共处的心境、人对动物的尊重和热爱,引发了人们对动物的关爱和对人类自身行为的思考。
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念兹在兹,此心不越什么意思

“念兹在兹,此心不越”的意思是:想到您在这里,您就在这里,我们的心离不开您。
出自毛泽东的《四言诗·祭母文》:
必秉悃忱,则效不违。
致于所恨,必补遗缺。
念兹在兹,此心不越。
养育深恩,春辉朝霭。
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译文:
我会禀受母亲的诚恳热情,效法她而不违背她。至于母亲的遗憾,必补上遗憾之处。
想到您在这里,您就在这里,我们的心离不开您。
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何时才能回报母亲呢?要像精卫鸟衔着石子想填平大海一样,矢志不移。
这篇《祭母文》以恳挚朴实的语言,饱含深情地追述了母亲一生的辛劳和美德,表达了一个儿子爱母、念母、思母、报母的一腔挚情,具有撼人心魄之艺术感染力。
此诗作于1919年10月8日,这篇四言古诗式的韵文体祭文是哀悼毛泽东的母亲的。毛泽东的母亲文七妹,湖南湘乡人,生于1867年2月13日,1919年10月5日因患淋巴腺炎病逝世。母亲逝世后三天内,诗人怀着沉痛的心情写下这篇至性流露、沉郁平实的《祭母文》。
毛泽东(1893年12月26日-1976年9月9日),字润之(原作咏芝,后改润芝),笔名子任。湖南湘潭人。中国人民的领袖,伟大的马克思主义者,伟大的无产阶级革命家、战略家、理论家,中国共产党、中国人民解放军和中华人民共和国的主要缔造者和领导人,马克思主义中国化的伟大开拓者,近代以来中国伟大的爱国者和民族英雄,中国共产党第一代中央领导集体的核心,领导中国人民彻底改变自己命运和国家面貌的一代伟人。
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