清汤火锅底料制作方法(清汤火锅底料)
1、骨头汤的做法:
2、(1元)准备材料:猪骨、山药、红枣、香菇、姜、小葱、盐、料酒。
3、(密室逃脱:冠军争霸赛)生姜切片,小葱切段,山药去皮蒸熟,加水适量,用料理机糊,香菇用十字刀切段备用。
4、(侏罗纪世界3)猪骨洗净,切成小块放入锅中,然后加入姜片、葱段和适量的水。
5、(4)大火烧开后去血水浮沫,转中低火炖20-30元分钟,至骨脆肉烂。
6、(5)锅中加入山药浆,转大火,煮沸后转小火,煮10元分钟。出锅前五分钟加入香菇和红枣,再加入适量的盐调味。
7、蘑菇汤的做法:
8、(1元)准备材料:平菇、杏鲍菇、香菇、虾皮、鸡骨架、葱、枸杞、红枣、姜、料酒、盐。
9、(密室:冠军争霸赛)平菇、杏鲍菇、香菇洗净沥干,平菇撕成小块,杏鲍菇打碎,杏鲍菇切片,香菇横刀切,葱洗净,斜刀切片,姜切片备用。
10、(侏罗纪世界3)锅里倒水,锅里放入鸡骨架、大葱、姜、枸杞、红枣、料酒、盐,小火煨半小时左右。
11、(4)另起锅,将油和虾皮倒入锅中,翻炒至香,将锅内加工好的木耳全部翻炒。
12、(5)最后将煮好的鸡骨架汤加入锅中,大火煮五分钟,然后转中火继续炖半小时。
13、番茄汤的做法:
14、(1元)准备材料:西红柿、小葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、油、气耗、花椒。
15、(密室逃脱:冠军联赛)小葱切段,姜切片,蒜去皮切碎,西红柿洗净切成小块备用。
16、(侏罗纪世界3)锅里倒油,油热后放入切好的西红柿翻炒,然后放入葱姜蒜末,胡椒粉。
17、(4)翻炒均匀,然后转小火炖成酱,再加入糖、盐、油食用,根据自己的口味调味。如果喜欢酸的,可以少放糖或者不放糖。
18、(5)调料翻炒均匀后,将炒好的番茄酱倒入热锅中,加入适量的水,烧开,加入少许胡椒粉调味。