巧克力模具怎么做(自制巧克力模具)
等待蓝色的枫叶落下
精选回答
1、先把巧克力片放入碗中,这样融化起来简单方便。巧克力片可以根据个人需要切碎。
2、加热熔化,这一步可以通过两种方式达到熔化的效果。一种是隔水加热法,将60度左右的热水(注意这个温度的热水还没有烧开,水温不要太热)放入碗中,然后将装有巧克力的碗叠放在这个碗中,然后开始充分搅拌,直到巧克力完全融化,将巧克力包装成粘稠的糊状;其次,用微波炉融化,这种方法会节省时间。将装满巧克力的碗按重量放入微波炉,加热10秒。取出后充分搅拌,然后放入加热10秒再搅拌。以此类推,大概需要1、2分钟。(注意,不要一次加热1、2分钟,以免麻烦,这样你的巧克力会被烤焦。)融化的巧克力还是需要不断搅拌。
3、成型。放入模具,尽可能弄光滑。如果没什么可摸的,可以用蛋糕奶油装饰用的挤花器,把巧克力放在塑料光滑的盘子里冷却。
4、酷毙了。最好是用正常的室内温度来降温,不要用冰箱,会硬的。
拿得起放得下 2023-12-08 16:37:17
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