武昌鱼的做法(武昌鱼的做法大全)
谁陪我看星星
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1、红烧武昌鱼
2、食材:武昌鱼1条。辅料:五花肉100g、姜、蒜、香葱、小米辣、柠檬。调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、醋。
3、做法:将鱼用十字刀洗净,加入料酒、盐、姜、香葱,腌制15分钟,五花肉切丁,用冷水焯一下,捞出备用;炒锅倒油,炒肉丁,加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、小米辣,翻炒后出锅待用;锅内加少许油,放入鱼煎至两面微黄,煮料酒,放入姜末,倒入煎好的五花肉丁和汤,加盐和糖,小火煨6-7分钟,出锅前加入少许柠檬和醋浸泡过的柠檬醋,出锅后撒上小葱即可。
4、红烧武昌鱼
5、材料:武昌鱼1条,葱、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。
6、做法:武昌鱼去鳞、去内脏,洗净备用;锅里烧热油,葱、蒜、姜片入锅煸香;将武昌鱼放入锅中(为防止鱼皮开裂,可先用纸将鱼身上的水擦掉再放入),倒入料酒、醋、酱油、糖、鸡精,带出自己的味道;用锅铲轻轻翻动鱼身,盖上锅盖,中火煨;汤收了,就可以开锅上菜了。
7、双椒武昌鱼
8、食材:武昌鱼1条。
9、调料:醋、少许糖、姜、盐、料酒、花椒、剁椒。
10、做法:将武昌鱼洗净,用一字刀或十字刀切开,用盐、料酒、姜腌制10分钟左右,放入笼中蒸熟(水烧开蒸熟)至鱼眼鼓起。将姜、剁椒、剁椒、醋、糖放入锅中翻炒(愿意调胡椒粉和味精)。将炒好的调料浇在蒸好的鱼上。用芫荽叶装饰它。
夕阳知秋 2023-12-11 13:39:32
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