藏餐特色美食
中年人如落叶
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藏餐特色美食有藏族酥酪糕、藏族血肠、风干牛羊肉、酥油茶等。藏族酥酪糕是藏胞待客的糕点,是用淀粉拌入黄油、白糖、桃仁、葡萄干等食材制作而成的,是奶味浓郁的甜点。
藏族地区的羊血一般不是单独食用的,而是灌入小肠里煮熟食用,从羊腔里舀出羊血刚好可以灌满羊的肠肚。血肠煮熟后的口感清香软嫩,不会碎也不会脱皮。
藏族的风干牛羊肉一般在十一月底做,这时候的气温比较低,把羊、牛肉割下来放到阴凉通风的地方风干,第二年的三月以后就可以把风干肉取下来烤食或者生食,肉质松脆,口味独特。
月下听花 2023-09-24 12:02:26
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