黄油可以当芝士用吗
放肆年代已经过了
精选回答
不可以。虽然芝士和黄油都是通过牛奶加工制作,但制作的过程不一样,芝士和黄油取得奶的脂肪也不一样。芝士中奶酪脂肪颗粒很小,而黄油大部分都是脂肪,是从牛奶中提炼的,因此具有浓厚的奶味。就营养价值来看,黄油远远没有芝士的营养价值高。
首先从成分上来看,芝士是牛奶的营养精华,是提取出了牛奶中的乳胶,这样的乳胶很容易与唾液酶发生反应。咀嚼后容易吸收。而黄油大部分都是脂肪,就是牛油。其中的维生素,蛋白质含量较低。再从做法上来看,芝士是将新鲜牛奶过滤搅拌后,去掉上面的奶油,然后将剩下的牛奶进行发酵,发酵出酸味再上锅熬煮。而黄油,就是新鲜牛奶搅拌后上面油脂,再过滤其的水分,剩下的固态油脂,营养丰富但是脂肪含量较高。最后从吃法来区别,芝士可以直接食用,也可以放在面包里当做美味的早餐。而黄油是要经过加工后才可以食用,比如做成黄油曲奇,黄油面包等等。
匆匆过客 2023-11-11 15:27:57
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情李清照早期词风是什么
李清照,号易安居士,其作品多为婉约风格,属于婉约派代表词人。她有“婉约之词宗”之称,开创了重要的词体“易安体”,该词体对词坛影响深远。李清照是文学史上有名的天才女作家,被称为“千古第一才女”,在我国文学史上占据...
展开详情