乳制品有哪些
幸福的港湾
精选回答
乳制品有纯牛奶、酸奶、舒化奶等各种。
纯牛奶在配料表中只有生牛乳这一种,而纯牛奶又分为巴氏奶与常温奶,其配方都是一样的,只不过各自的杀菌方式不同。
酸奶就是将牛奶发酵过后的奶,它的营养价值与纯牛奶是一样的,只是用发酵的工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸。
舒化奶则是添加了乳糖酶,把牛奶中的乳糖给水解了。除了乳糖以外,舒化奶里的蛋白质、脂肪和钙在吸收上是没有区别的。
巅峰之人 2023-11-27 13:30:09
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