梭子蟹怎么做简单又好吃
平安是福
精选回答
1、螃蟹切好用面粉裹住表面;2、锅内倒油烧热放入螃蟹开始油炸至金黄色;3、锅内留少部分油,放入香葱,生姜爆香;4、加入盐、鸡粉、酱油、清水烧开后倒入炸好的螃蟹翻炒;5、盖上锅盖焖一会,收汁即可装盘。
清蒸梭子蟹
1、先把梭子蟹在水里冲洗干净,清洗后,将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。2、每个梭子蟹上放一片生姜,锅中烧水,水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。3、生姜切磨,姜里倒入醋,加麻油。4、将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。
螃蟹白菜炖豆腐
1、螃蟹洗净去腮,将壳打开,螃蟹斩切成四块。2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片,香葱也切寸断。3、锅内入油放入葱白和姜片超香。4、加入白菜继续翻炒片刻。5、加入适量的水,放入豆腐、螃蟹烧开。6、放点白胡椒、盐,撒入葱段就可以。
红烧梭子蟹
1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。2、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟。3、锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节炒香,掺入鲜汤,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后,翻匀即可装盘。
轻风 2023-09-07 14:53:31
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