粉条水煎包的做法大全

主料2人份

面粉200克，猪肉250克，粉丝60克，酵母2克，温水100克

辅料

酱油2勺，料酒适量，十三香3克，淀粉适量，糖适量，盐适量，葱姜水适量

步骤1，猪肉剁成肉糜，加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖、十三香，搅拌均匀。

步骤2，再将泡好的葱姜水倒入，边倒边搅拌均匀。

步骤3，最后倒入泡好切碎的粉丝拌匀，待用。

步骤4，称好面粉，酵母放入温水中化开。

步骤5，酵母水倒入面粉内，边倒边搅。

步骤6，揉至光滑面团，放室温发酵2倍大。

步骤7，将发酵好的面团排气揉匀，并分成等份的小剂。

步骤8，用擀面杖擀成面皮，放上馅儿。

步骤9，包好。

步骤10，将包好的包子放入涮了油的不粘锅内，包子间隔开距离。盖上盖子醒20分钟。

步骤11，包子醒好开中火煎至包子定型后，倒放半碗面粉水。

步骤12，盖上盖子中火煎至汁收干即可关火。

粉条水煎包的做法大全

面粉适量

包菜适量

粉条适量

葱一根

干酵母适量

十三香适量

盐适量

熟食用油适量

蚝油适量

1、 干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。

2、 化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。

3、 发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。

4、 粉条用开水泡软，捞出切小。

5、 葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。

6、 加适量盐。

7、 加适量十三香调料。

8、 加适量蚝油。

9、 炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。

10、 加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。

11、 面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。

12、 剂子用手掌压扁，擀薄。

13、 包制成型。

14、 包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。

15. 底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。