绿豆可以做爆米花吗
一笑而过
精选回答
绿豆不能做爆米花。
爆米花的原料一般是玉米、大米、小米,它们都是淀粉含量高的作物,适合膨化,而绿豆等豆类中主要含有蛋白质,适合煮也适合油炒,但不适合高温膨化,无法出现爆米花的效果,强行制作可能会出现碎末。
爆米花是一种膨化食品,最早发源于印加帝国,是一种古老的零食小吃,原理就是将大米或者玉米放入能形成一定气压的锅中加热,锅内的气压升高时里面食物高温成熟后变软,一段时间后突然释放锅内气压,使得食物突然从高压环境回到正常压力环境,就会瞬间膨胀,居家不可随意尝试,有一定危险性。
物是人非独自伤怀 2023-09-22 14:03:52
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