用鸡蛋蒸的蛋糕太腥怎么办
行云流水
精选回答
蛋糕内部的腥味主要来自鸡蛋。我们可以在打发蛋白的时候往蛋糕里滴几滴白醋,这样可以让蛋白更好打发,打出来也没有腥味。做蛋糕时,还可以加一点白酒、朗姆酒等。放入其中,还能起到去腥增香的作用。
如何去除蒸糕的腥味
我们在家里,相对空空闲的时候,相信都会自己做一些蛋糕、饼干等食物,蛋糕是最常见的。有些人第一次做蛋糕,会发现成品有一股鱼腥味,很影响食欲。这时候就要想办法救他们。
鸡蛋是蒸糕的主料。如果你把它们和鸡蛋、黄油、白糖等一起传递。可以让空气体进入形成气泡,有助于蛋糕体积膨胀变软,蛋糕中的腥味主要来自鸡蛋。要去除,可以在蛋清里放几滴白醋,这样不仅能让蛋清更好的通过,而且没有腥味。
另外,做鸡蛋的时候,我们可以加一点白酒,朗姆酒等。放入其中,可以去腥增香。这些材料在家庭中很常见,使用起来非常方便有效。
半朵清莲 2023-09-14 15:36:14
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