速发粉和酵母粉的区别
精选回答
夕夕相惜 2023-11-20 13:42:27
速发粉和酵母粉的区别:属性不同、成分不同、作用不同。
速发粉是一种复合膨松剂,又叫做泡发粉以及发酵粉,而酵母是一种单细胞真菌,也是肉眼看不到的一种微小单细胞微生物;速发粉是由柠檬酸、淀粉、碳酸氢钠等物质所组成的,而酵母是由细胞膜、线粒体、细胞壁等物质所组成的;速发粉主要是用于食品的快速专疏松剂而酵母是在制作面包、蛋糕等食品中会加入适量的食用酵母粉。
其实酵母粉就是酵母没有经过任何的分解。酵母粉在传统的抗生素等发酵行业中应用是比较广泛的。
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