生命活动的主要承担者蛋白质

糖、脂肪、蛋白质，只吃一种，哪种可以更久的维持生命？

糖、脂肪、蛋白质是机体三大供能营养素，包括维生素、矿物质和水为人体六大必需营养素。

每一个都缺一不可。

如果要从糖、脂肪、蛋白质中选取一样更能持久维持生命的应该是蛋白质。

蛋白质是1838年，荷兰科学家格里特最先发现的。

他发现生命离开了蛋白质就不能生存。

生命的产生、存在和消亡都离不开蛋白质，也就是说，蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质，就没有生命。

而且现已被证实。

我们人体的各组织，器官没有一处不含蛋白质，比如心、肝、肾等器官，肌肉组织，我们的大脑、血液、骨骼、牙齿、头发、皮肤乃至手指、脚趾都含有大量的蛋白质。

大家都知道，人体是由细胞构成的，而细胞中除了水分之外，蛋白质约占细胞内物质的80%，因此，构成机体组织、器官的主要成分是蛋白质，而身体的生长发育也是蛋白质不断积累的一个过程。

另外，我们可以从供能方面来看，假设当一个人在野外困境中有没有饭食可吃，这个时候，身体首先开始消耗的就是你摄入的供能最大的营养素碳水化合物，当碳水化合物释放的差不多的时候，就开始动用脂肪中的能量，当糖和碳水化合物中的能量都开始消耗殆尽时，最后才开始动用蛋白质的。

所以说，蛋白质是维持生命最主要的物质。

生命之所以能有条不紊的进行，都有赖于蛋白质所构成的生理活性物质。

另外，当我们的身体受伤后，蛋白质也是最主要的修复材料。

当然是蛋白质了，这属于中学生物课常识。

不过毕竟日常生活中很少有纯蛋白质的食物，所以如果以天然食物来看，就得具体分析了。

短时间来看，只要我们能够通过一种食物摄取足够的能量，活下去是完全可以的。

但是从营养的角度，我还是推荐大家能够让自己的饮食结构多样化，保证营养均衡。

因为没有一种食物能够包括我们人体所需的各种营养素及微量元素，除了母乳和临床用的肠内营养制剂（它实际也是多种天然食物提取的）。

长期单一饮食会对健康造成各种损伤。

动物性食物虽然能够为我们提供优质的蛋白质和人体所需脂肪，但是缺乏碳水化合物。

众所周知，葡萄糖是大脑的唯一功能物质，碳水化合物摄入的减少会导致血糖的降低，进而影响大脑的功能，同时蛋白质的过多摄入会加重肾脏的代谢负担，增加肾脏功能损伤的风险。

另外肉类食物中缺少人体必需的维生素，尤其是维生素C，长期单一食用肉类很容易造成维生素C等的缺乏。

相比之下，植物性食物的优势在于能够提供多种维生素和微量元素，但是大部分蔬菜、水果的三大产能营养素的含量很低，单一食用很难保证一天的能量摄入，而像土豆、红薯等高碳水化合物含量的食物虽然能够保证足够的能量，但是同样有蛋白质、脂肪含量低的问题，长期使用会导致基础代谢降低，同时也会造成各种必需氨基酸、脂肪酸的缺乏，同样对健康造成不良后果。

每一类食物尚不能保证我们的营养摄入均衡，想靠单独一种食物获得全面的营养更是不可能的，因此就算是只吃一种食物我们能够短期内活着，这种饮食方式也是不值得推荐的。

日常生活中，我们还是应该按照中国居民膳食指南中提到的做到食物多样化，保证各种营养素的充足摄入，对我们的健康具有重要意义。