干木耳可以泡多长时间最好 干木耳能泡多长时间

大家好我是小爱，干木耳可以泡多长时间最好，关于干木耳能泡多长时间很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、干木耳要经过泡发，然后洗干净后才可以下锅。

2、干木耳泡的时候要掌握时间，泡得时间太长或者太短都不好。

3、那么，干木耳泡多久可以吃？干木耳泡了两天还能吃吗？干木耳泡多久可以吃 黑木耳泡的时间长短与天气温度有关，如果是冬季泡一晚上第二天吃没有事，如果是夏天泡一晚上第二天可能就变味道了。

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4、最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

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5、 注意，适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。

6、干木耳怎么泡发 用凉水（冬季可用温水）泡发。

7、经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。

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8、这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

9、据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。

10、对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

11、 我们还可以将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。

12、如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。

13、干木耳挑选原则 眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

14、 手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。