螃蟹冷冻后还能吃吗
青山绿水
精选回答
活螃蟹冷冻后是可以吃的,但其肉质和味道会不如之前好。螃蟹中主要的成分为水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物和一些维生素、矿物质等,活螃蟹冷冻后并不会发生变质,也不会产生任何毒素,冷冻保存时需要将螃蟹捆绑好,放入保鲜袋中独立保存。也可以放入盒子里或箱子里,并注入清水,直至水位盖过螃蟹表面,盖上盖子后放入冷冻室保存。冷冻法一般可以保存三个月左右,但不建议保存过长的时间,其营养价值容易降低。且食用前需要进行解冻,并要经过高温煮制。
自信 2023-10-13 13:39:47
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