雪梨汤的作用与功效（雪梨汤）

1、杏仁雪梨汤

2、材料：银耳20克、雪梨20克、杏仁10克、胡萝卜1-20克、蜜枣和陈皮各适量。

3、做法：将银耳用温水浸泡，去蒂，撕成小块；雪梨洗净、去核、切片；胡萝卜洗净，切成厚片。将锅放在火上，倒入适量清水，放入陈皮，大火烧开，放入雪梨、胡萝卜、蜜枣、杏仁，大火烧开20分钟，转小火再煮一个小时，再放入银耳继续煮一个小时。

4、功效：止咳平喘，预防心脏病。

5、红酒梨汤

6、材料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个。

7、做法：将水晶梨去皮去核，对半切开，放入柠檬浸泡过的水中，防止变色；将红酒倒入锅中，加入冰糖和肉桂粉，煮至冰糖融化；放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚，继续小火煮一小时，然后关火，放凉，再放入冰箱冷藏。几个小时后就可以吃了。功效：在煮梨汤时，加入适量的紫葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养成分，给人以视觉上的享受，又能温暖肠胃，使其更好地起到润肺止咳的作用。

8、莉莉雪梨汤

9、材料：百合30g，雪梨1个，冰糖适量。

10、做法：将百合用清水浸泡一夜，第二天将百合连同清水一起倒入砂锅中，加入大半碗清水，煮一个半小时。百合烂了，加入去皮切块的雪梨和冰糖，再煮30分钟。

11、功效：具有养津止渴、清热除烦、滋阴泻火的功效，非常适合阴虚火旺、发热后阴虚、内热、实热引起的头晕、头痛、口苦、咽干等症状。

12、姜梨汤

13、配料：生姜、梨、冰糖、蜂蜜、枸杞。

14、做法：鲜姜洗净去皮，切成薄片。将梨去皮、去核、切成角，枸杞用温水浸泡备用。将切好的姜片放入小汤锅中，加入500ml清水煮沸，然后转小火煮10分钟，再加入冰糖、梨、枸杞煮至冰糖融化，然后出锅冷却，再加入蜂蜜拌匀。

15、功效：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用请医生开药方。”生姜甜梨汤可以利用生姜的温性，适当融入梨的寒性。喝一碗可以发汗、散寒、止咳、祛痰。

16、双耳蜂蜜梨汤

17、配料：梨、黑木耳、银耳、枸杞、冰糖。

18、做法：梨洗净，切块。木耳、银耳提前泡发，撕成小朵。将梨块、木耳、银耳同时放入砂锅中，烧开后转小火慢炖一小时。这段时间可以把枸杞泡在水里。关火前5分钟加入枸杞和冰糖。

19、功效：黑木耳是“素食之王”，有润肺健脑、活血止血的功效；银耳被誉为“菌中之冠”，也是滋补良药。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、健脑养阴、清热润燥的作用，是很好的滋补品。

20、陈皮梨汤

21、材料：梨2个，陈皮20g，枸杞20个，冰糖适量，水适量。

22、做法：将水烧开，将梨肉切成滚刀块，用淡盐水浸泡，捞出沥干水分后放入锅中；将梨皮、梨核切块，锅中水烧开，放入陈皮、梨皮、梨核；大火烧开，撇去浮沫，转小火慢煮20分钟左右，水量减少1/3至1/2，去渣。加入梨肉和冰糖，大火烧开，转小火慢煮5到10分钟，直到冰糖全部融化，然后关火，加入枸杞。

23、功效：陈皮是存放3年以上的橘皮。同煮，可润燥化痰

24、功效：银耳功能滋阴润肺，润燥生津；雪梨功能清热生津，润肺化痰；川贝母功能养肺清肺，化痰止咳。三品合用，具有良好的清热补肺、止咳化痰的功效；特别适用于老年人肺虚、肺气肿、肺功能不佳引起的胸闷气短、干咳无痰或咯痰、咯血等症。

25、雪梨豆腐蛋花汤

26、材料：豆腐(北方)200克、虾200克、猪肉(肥瘦)100克、梨100克、鸡蛋150克、火腿25克、牛奶25克、花生油25克、盐5克。

27、做法：虾洗净，剁碎，放入碗中。将豆腐的旧皮去掉，捣碎，放入虾仁中。加入盐、蛋清和牛奶，搅拌成均匀的豆腐糊。将梨去皮去核，切碎，加入肉末，用盐拌匀，做成馅。然后，取12个小酒盅，在每个小酒盅内壁涂上油，放入肉馅，放上豆腐糊，再放上一撮火腿，蒸8分钟左右。同时在清汤中加盐，放在大火上，烧开，放入大汤碗中。

28、功效：可用于治疗失眠，缓解烦躁和抑郁。

29、枸杞雪梨汤

30、材料：枸杞300克，胡萝卜225克，雪梨4个，蜜枣3个，瘦肉225克，生姜2片，盐适量。

31、做法：只取枸杞叶，洗净。枸杞的茎洗净，扎成一束。胡萝卜去皮，洗净，切块。雪梨洗净，切块。将蜜枣清洗干净。瘦肉洗净，焯水，然后冲洗干净。烧开适量水，加入枸杞梗、胡萝卜、雪梨、蜜枣、瘦肉、姜片。煮开后小火炖90分钟左右，取出枸杞茎，再放入枸杞叶继续煮20分钟左右。用盐调味。

32、功效：此汤有明目润肺的功效。