天津羊杂烩的正宗做法
秋水
精选回答
用料:
洗净切好的羊杂 1斤,花椒 20粒,葱姜蒜 适量,五香粉 少许,盐 两小勺,宁夏辣椒面 两小勺,素高鲜 一小勺,羊油辣椒 一小坨,香菜三根,白胡椒粉 少许
方法步骤:
1、热油,花椒爆出香味后捞出,下葱姜蒜片炒香,加入辣椒面略炒,放入羊杂翻炒。
2、翻炒挂料均匀后,加开水没过羊杂,加盐,烧开后转入砂锅,中小火炖10分钟。
3、转小火,加素高鲜,加羊油辣椒,炖10分钟。
4、出锅前撒白胡椒粉一点儿,撒葱花一点儿,加入香菜即可。
沧桑过后正年轻 2024-05-11 12:44:45
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