豆花饭怎么做的
穿心玫瑰
精选回答
材料:嫩豆腐一块,野山椒少许,蒜蓉、姜粒、葱花、麻油、辣椒油、花椒油、油炸花生或黄豆、盐、糖、老抽少许。
做法:
用嫩豆腐代替豆花,将豆腐放入沸水中,煮至用筷子触碰不易破皮,用筷子夹段成适当方块大小;
野山椒放入火上烧出香味,没有明火的放锅里烧至香味出来,切碎备用;
蒜蓉,姜粒与野山椒放入调料碗中;
熟花生或炸过后的黄豆用菜刀压碎后加入调料碗中;
锅内热油,热后淋入调料碗中;
加入事先做好的辣椒油、花椒油,加入大量盐与少许糖,少许老抽拌匀,撒入葱花即可。
枫林叶落 2024-04-12 16:14:57
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