芋头炖排骨要怎么做呀
主材:小芋头3个,排骨8两,水1碗半,蒜头5瓣,姜适量,葱适量,花生油适量,蚝油2汤匙,老抽1汤匙,生抽2汤匙,料酒1瓶盖。
准备好材料。排骨洗干净,放进锅里焯水,撇去浮沫。焯水后的排骨捞出装碟备用。芋头去皮切块。装碗备用。姜洗干净切丝,蒜连皮拍碎。葱白切段,其余的切葱花。热锅倒入花生油加入姜蒜爆香。倒入排骨翻炒一分钟,倒入水。加入生抽、老抽、蚝油、料酒,用铲子翻炒均匀。倒入芋头,翻炒均匀,盖上盖大火炖几分钟,揭盖翻过来再盖上盖子炖几分钟,炖到收汁,加入葱白,翻炒均匀即可出锅。
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