白灼河蚌的做法
我的未来我做主
精选回答
食材:河蚌800克
辅料:白醋少许,蒜蓉50克,生姜2片,生抽少许,盐2克,油2毫升
做法
1、准备好新鲜的河蚌,如果有坏的要扔掉。
2、河蚌用清水先清洗一遍,把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐,浸泡3分钟。
3、用白醋、盐浸泡过的河蚌,会吐出很沙子,变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净,捞出,沥干水。
4、把蒜、生姜分别洗净,切片。热锅,倒油,放入生姜、大蒜、洗净的河蚌,大火爆炒
5、加一小勺白醋、盐,翻炒河蚌。因为加醋、盐,加上受热,河蚌很快就张开壳,继续大火翻炒,一定要大火哦。
6、炒熟的河蚌,加点生抽,入味,去腥,更加美味,翻炒均匀即可出锅。
逝水无痕 2024-05-10 13:52:53
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