炸萝卜丸子怎么炸得蓬松(炸萝卜丸子)
1、炸萝卜丸子的过程中,要注意控制火候,煎的时间不能太长。只要萝卜球浮起来,呈现金黄色,就可以捞出来了。萝卜最好带皮做,能保留更多的营养,颜色也更鲜艳。
2、萝卜丸子是用萝卜、面粉、淀粉等配料做成的。萝卜有很多种。可以选择胡萝卜、白萝卜、胡萝卜。不管用什么萝卜,一定要选择新鲜的萝卜。如果是烂疤的萝卜,会影响口感。
3、做萝卜丸子的时候,可以把萝卜切成丝或者剁碎。如果切成丝,炸出来的丸子会更蓬松。在制作萝卜丸子的过程中,可以加入一些自己喜欢的食材,比如豆腐丁、肉末等,味道很不错。炸丸子时,油温八成热,改小火,再将丸子放入中火煎。
4、油炸丸子应该趁热吃。这时候的丸子味道最好,萝卜丝又软又韧。如果觉得丸子有点烫,可以让它稍微凉一凉,以免被烫伤。另外,在吃丸子的过程中,可以拌一些香醋和油辣椒吃,味道更好。