蛋清打发不起来怎么补救
如兰似心
精选回答
蛋清打发不起来可以通过加入少量的醋或直接加入打泡粉来补救。蛋清可以与醋发生反应从而变得十分好打发,如果觉得加了醋的蛋清怪怪的、还没有打泡粉,可以选择用柠檬汁或橘子汁代替,效果一样很好。
打蛋清时盛放蛋清的容器一定要没有油并且容器内部要尽量干燥,打蛋清要按同一方向顺序打,这样蛋清比较容易被打发,而且在打蛋清的过程中手不能停,要一直打到蛋清发为止。
传统手动打蛋的方式太累,现在市面上出现的电动打蛋机样式丰富,种类齐全,价格适宜,如果有需要可以考虑入手一个。
带刺的玫瑰 2023-11-11 15:10:20
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