东北粘豆包是什么面做的
沧海桑田
精选回答
东北粘豆包是用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,主要食用功效是富含有维生素,蛋白质和淀粉。
在东北地区,粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬,是东北人民冬季餐桌上不可或缺的食物。在东北,传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好,蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散,再吃时在锅里热透了就可以了。
可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩。还可以滚上炒熟的黄豆面吃,叫做“驴打滚儿”。
一世两相依 2023-10-19 20:37:49
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