海蜇丝的做法与清洗(海蜇丝的做法)
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精选回答
1、材料:海蜇300克。
2、辅料:黄瓜100克,香菜50克。
3、配料:熟芝麻、米醋、酱油、辣椒油、糖、盐。
4、将海蜇放入冷水中浸泡,加盐,用手搓去涩味,洗净至咸味去除,放入凉开水中浸泡一小时左右,取出沥干。黄瓜切丝,加少许盐搅拌,沥干,香菜切段。米醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻调成调味汁备用。
5、锅中烧开水,将海蜇丝放入沸水中焯10-15秒,捞出沥干,放入盘中,用冰水浸泡10分钟,捞出。
6、将处理好的海蜇丝放入大碗中,加入切丝的黄爪和香菜,然后将调好的汁倒入其中。
7、将所有原料混合均匀。放入冰箱30分钟,口感更佳。
落花随流水 2023-12-21 14:29:30
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