越酸的水果维c越多吗
精选回答
星月相随 2023-11-21 12:42:30
越酸的水果维c不是越多的。水果的酸度跟水果的有机酸含量有关,比如柠檬酸、苹果酸等。糖酸比例决定了水果吃起来是偏酸还是偏甜,含糖量高但是含酸量低,吃起来就是甜的,反之就是酸的。所以水果的酸度跟维生素c的含量关系并不大。
有些水果味道酸维生素c的含量也很高,比如酸枣、沙棘果等,每100g酸枣里含有900mg的维生素c,每100g沙棘果里含有204mg的维生素c。也有些水果的味道酸但是维生素c含量却不高,比如柠檬、橙子等。每100g柠檬里只含有22mg的维生素c,每100g柠檬里只含有33mg的维生素c。
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