烧鲤鱼的家常做法(家常红烧鲤鱼)
老枪
精选回答
1、准备一条2斤左右的鲤鱼,去内脏,清洗干净,用刀切开,用酱油、姜、蒜片、料酒腌制20分钟左右。
2、咸鱼被擦去多余的水分并磨成粉末。
3、锅里烧油,油温六七成热。
4、把鱼放下,煎至两面金黄。鱼有点大,整体放不进去。一般家里没有特别大的锅,先炒尾再炒头。
5、炸鱼被端上来以备后用。
6、另起锅热油,下姜片煸炒。
7、加入洋葱,翻炒。
8、提前调好一碗汁(酱油、红烧汁、鸡粉、盐、豆瓣酱、料酒、胡椒粉)倒入。
9、将鱼放入,加入适量的水,烧开后转小火,将鱼煮至成熟入味。
一川烟草 2023-12-13 14:58:37
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