凉糕的做法大全
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月色如水 2024-06-26 17:12:21
1、紫米凉糕:准备好所有的食材。糯米粉,澄粉混合,加入开水搅拌。和成光滑的面团静置片刻。盘中抹上少许色拉油,把面团摊开放入,入蒸锅大火蒸熟。紫薯去皮切片放入碗中包入保鲜膜。入微波炉中高火3-5分钟。取出后加入白糖用勺子压成紫薯泥备用。蒸好的面团取出凉一凉。案板上抹油放入面团。把面团擀成长方大片,上面均匀的抹上紫薯泥。再把面皮卷成长条。切成小块即可食用。
2、南瓜凉糕:南瓜处理干净,上锅蒸熟。(电压力锅5分钟即可)蒸好的南瓜搅碎加白糖和少许牛奶调成糊。(牛奶不要加太多,南瓜泥浓一些会比较容易成型且不易碎)另外,如果想要南瓜泥更细腻,可过筛一遍。鱼胶片先凉水泡软。隔水融化。将融化的鱼胶片加入南瓜泥中,搅匀。入容器中,冰箱冷藏4小时后可食用。根据自己的喜好吃时淋蜂蜜或炼乳均可。香甜软滑的南瓜凉糕。
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