求烤鸡腌料的配方
精选回答
一生足矣 2024-04-12 14:28:10
用料:以下配方适合约克的小嫩鸡。美味鲜酱油、蚝油、番茄酱、细砂糖约、料酒约、甜椒份、蒜泥、黑胡椒粉适量、软化黄油少许。
所有材料拌匀就行。搅合搅合。小嫩鸡一只,买来就是杀好的,没内脏,从鸡腹部对半切开,冲洗干净,擦干待用。
把鸡整只放入一个食品袋。这样防止一会儿弄的好处都是。
把之前拌好的腌料,倒入鸡肚子,然后按摩一下,涂抹均匀。
然后让多余的腌料流到鸡背后去。
把鸡翻个身,再按摩一下,涂抹均匀一下。
尽量用手挤净袋内空气,然后扎紧,这样保证腌料贴合鸡肉,更好入味。
最后,外面再套一个袋子,防止汤汁淌出,也为了存放卫生。外面的袋子外面尽量不接触到鸡。冷藏腌制一晚,或者一下午。
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