白切鸡是哪里的名菜
竹影
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白切鸡是广东的一道名菜。
白切鸡指的是白斩鸡,白切鸡的起源地是在广东,是属于中华民族的一道特色菜肴,也是一道粤菜,在南方的菜系中是普遍存在的。这道菜是始于清朝时期民间的一家酒店,因为在煮制鸡的时候,不加任何的调味料,就那么煮制而成的,想要吃的时候可以随时吃随时斩,所以称之为白斩鸡。
白斩鸡的外形是比较美观的,外皮呈黄色,肉质呈白色,肥嫩鲜美,口感还是不错的,肉色洁白鸡皮还带着点黄油,具有葱油的香味,葱段打花作为镶边,食用的时候蘸取以姜蓉、酱油以及蒜泥制作而成的蘸料,吃起来别有滋味。
叶落抚尘 2023-10-18 21:39:51
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