端午节粽子的做法图片(端午节粽子的做法)
磨剑十年
精选回答
1、准备材料:五花肉500克、圆糯米1000克、咸蛋黄20个、鲜或干的稻叶一些、棉线1把、葱姜适量、高度白酒1勺、生抽4勺、老抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐1小勺、白糖2勺;
2、五花肉洗净,切块,加入葱姜、高度白酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖,用保鲜膜腌制5小时以上;
3、糯米浸泡3小时,新鲜的米叶洗净切去头尾(干米叶需要提前浸泡一夜再放入水中煮几分钟),糯米沥干水分,加入生抽、老抽、糖,拌匀腌制30分钟,咸蛋黄放入油中浸泡30分钟;
4、两片粽子相对放置,光滑面朝内。将粽子弯曲,放一层糯米,一块五花肉和一个咸蛋黄,再放一层糯米压实。然后把粽子弯起来,捏捏两边的手,把粽子向右弯,用手指压住线的一端,然后用线包起来。
5、将包好的粽子放入锅内冷水中,一次加足水,煮90分钟,炖2小时,取出放凉。
夕阳很美 2023-10-11 10:56:55
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