香煎黄花鱼做法图解
老巷旧人
精选回答
1、先用刮鳞刀将鱼身去鳞;
2、用利刀从鱼背部剖开;
3、剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟;
4、用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净;
5、在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉;
6、平底锅烧热,放入油姜片煎香,再放入鱼用中火煎制;
7、煎制表面金黄时,再翻身煎制;
8、直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上;
9、再把锅子反扣过来;
10、就可以保持鱼形的完整了,最后出锅的鱼。
长江黄河 2024-03-13 15:14:46
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