好吃不过饺子 怎样做饺子
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月中真情 2024-04-13 13:39:54
面粉,水,猪肉馅,茴香,盐两小勺,五香粉一小勺,香油两小勺,花椒油一大勺,大葱半根。
面粉加水和成较硬面团,静置半小时;
将面团擀成较厚面饼;
切成粗细相同的条状;取一根搓圆;
揪成大小相同的剂子按扁;
将剂子擀成边缘薄中间略厚的饺子皮;饺子皮之间撒些干粉防粘;
将肉馅中加入所有调料提前腌制半小时;
饺子皮做好一部分之后将茴香切碎倒进肉馅,搅拌均匀;
取馅料放饺子皮中间;先从中间捏紧;然后两边捏紧后再依次捏两个褶;将两边的褶向中间捏紧;
都包好,烧开水下锅,开三开饺子鼓起来就熟了。
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