红烧大黄鱼王刚
望月追忆
精选回答
用料
大黄鱼1条(约450克),葱2棵,姜5克,蒜2瓣,红椒10克,老抽5克,生抽5克,蚝油3克,醋3克,白糖少许,淀粉3克,食用油适量,盐适量
做法
1/9原料,清洗干净
2/9鱼身两面沾上面粉
3/9切红辣椒丝,生姜片,蒜片和葱花
4/9锅中油热,放入黄鱼煎至两面金黄
5/9爆香葱、姜、蒜
6/9加入清水刚漫过鱼身,加少许生抽和盐烧开,转小火煮十五分钟
7/9老抽、生抽、白糖、醋、淀粉、蚝油加点清水,放在一起搅拌均匀,制成红烧汁
8/9加入红烧汁,中火收汁,尝一下盐够不够,不够可以再加一些
9/9出锅后撒上葱花和红辣椒丝即可
夕阳红 2024-05-10 13:50:31
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