谁吃过鹅蛋炒粉皮啊怎样做好吃啊
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删除回忆 2024-07-16 15:46:11
材料:鹅蛋两个、粉皮适量、大料几粒、甜面酱适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、酱油少量、小红尖椒一颗、青椒一个、蒜适量、姜一小片。
做法 :
将鹅蛋磕入碗中搅拌均匀,加一点水,炒出来的鹅蛋会更松软;锅底倒油,倒入鹅蛋液翻炒至金黄色,盛出备用;粉皮事先浸泡一下,锅底留油,放入几颗大料、一小片姜、小尖椒一个,炒出香味,倒适量豆瓣酱、甜面酱、蚝油,闻到香味倒入适量开水,将粉皮掰小块倒入锅里,倒一点酱油,大火待水开后转小火直到粉皮煮透;粉皮收汁,但不要收太干,水分不要太大,这时将炒好的鹅蛋倒入锅里和粉皮一起翻炒,可加一点青椒和蒜瓣,炒出来更入味;盛盘即可食用。
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