肉丝跑蛋怎么做蓬松(肉丝跑蛋)
酒太甜你太苦
精选回答
1、材料:瘦猪肉150g,鸡蛋3-4个,大葱适量。
2、调料:盐、酱油、生粉。
3、将鸡蛋打入大碗,加入适量盐搅拌成蛋糊;大葱洗净,切成葱花。
4、将瘦猪肉洗净,切成细丝,放入小碗中,加入适量生粉和酱油,用手或筷子抓匀;
5、将经过生粉和酱油处理的瘦猪肉倒入盛有蛋糊的大碗中,与蛋糊混合,加入一些葱花,搅拌均匀。
6、炒锅烧热,倒入适量的油,热油,然后倒入煮好的肉丝和蛋糊。炒锅保持中火,不要急着翻锅。一面煎成金棕色后,迅速翻面,再煎另一面。两面金黄时,关火。
7、最后装盘整炸圆肉丝跑蛋。
青丝到白发 2023-12-08 16:36:18
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