婚庆宴席菜 结婚的喜庆的菜品
在结婚的时候最不能缺少的是什么,当然是美食啦,所以婚宴菜单是最值得期待的,很多时候我们我们的心其实都是被我们的胃口牵着走的,所以不仅仅是男人,就连女人也是会被美食牵着走的,所以很多时候我们一定要注意到到底在婚宴上到底可以用什么比较好用的好看的好吃的菜品,毕竟菜品那么多,适合自己的才是好的,并且要结合实际情况,把很多事情做到最好就可以了。
一、婚庆宴席菜
1.凉菜
(1)白灼虾:白灼虾算是海鲜类的凉菜,好看又好吃。
(2)凉拌海带丝:婚宴上的菜都比较油腻,这道菜正适合解腻。
(3)鸳鸯鸡:婚宴上的必备菜品,祝福新人像鸳鸯一样形影不离。
(4)清蒸海青斑:鱼类是婚宴上不可少的菜品,象征着喜庆有余。
(5)金腰缠玉带:由腰子制成,寓意夫妻二人幸福美满、和和美美。
(6)乳猪大拼盘:一般是猪耳朵之类的凉菜拼成圆形,象征着圆满。
(7)金牌贵妃鸡:预示新人的生活就像春天一样,充满阳光与希望。
(8)老醋花生米:这道菜可以当下酒菜,也可以当小吃,实用性高。
2.热菜
(1)梅菜扣肉:很多地方都有的菜品,寓意着红袍添喜庆。
(2)腰果丁:寓意是金腰怀太子,祝愿新人早生贵子的意思。
(3)炒粉:炒粉是北方地区比较流行的菜品,寓意着福运绵长。
(4)八宝酥鸭:菜品也就是鸭子,寓意着新人婚后一路发发发。
(5)菠罗生炒骨:热带地区比较流行的菜品,寓意黄金铺满地。
(6)花菇小塘菜:就是炒小青菜,寓意着翡翠满庭园,生活美满。
(7)蒜蓉蒸扇贝:别名凤凰展彩堂,寓意比较吉利,味道也不错。
(8)糖醋排骨:酸酸甜甜的味道,就像婚姻一样,也寓意新人心心相印。
3.汤类
(1)乌龟汤:乌龟比较长寿,一次祝愿新人相爱一万年。
(2)水鱼鸡汤:夸赞新娘有沉鱼落雁的美,味道十分鲜美。
(3)花胶炖北菰:别名十全美德如意盅,希望新人十全十美。
(4)圆枣仁子羹:寓意新人能够早生贵子,为家族延续后代。
4.点心
(1)糖炒栗子:寓意着新人的婚礼热热闹闹、甜甜蜜蜜。
(2)花生瓜子:寓意着连生贵子,有时候还会摆红枣、桂圆。
(3)干贝芋头糕:祝愿新人百年美眷庆好合,和和美美过一生。
(4)咖哩豆沙酥:寓意新人佳偶永结齐同心,生活越过越甜蜜。
二、结婚的喜庆的菜品
一、冠名,现在的婚宴菜单起的名字也是五花八门,什么完美团圆、九九同心等,让外行的人看了不知道到底是什么菜,所以咨询的时候一定要问清楚,最好让该酒店的工作人员给备注一下真实的菜品原料。
二、菜量,一般的酒店婚宴菜单上的名字都是起的比较喜庆吉利,不知情的人不知道这道菜到底是什么,有多大的份量,建议在举办婚礼前一定要进行一次试吃,叫上当天帮忙的亲朋好友大约10人左右,让酒店安排一桌,实地进行一次试吃,好提前预知一下菜量是不是够。
三、价位,大家肯定都知道,一家酒店也会推出不同价位的婚宴菜单,好供参考,那面对价位不同的菜单时该如何取舍呢?一是根据自己的经济实力,二是看菜单,菜单上的菜都是大同小异的,三是协调酒店工作人员与行政总厨协商是否可以换菜或者调菜。
四、增值服务,现在大部分的酒店都有优惠卡或者贵宾卡,你可以与酒店协商是否可以办理优惠卡或者贵宾卡,用在婚礼当天的结账上,这样无形之中又为自己省下一笔小开支。
五、让内行人陪同,各行都有各行的规则,门外汉在面对一张花花绿绿的婚宴宣传彩页时肯定看不出其中的实质性东西,这时建议你找个干过餐饮行业的朋友一起陪你敲定菜单。
六、上网查询该酒店的网上知名度和美誉度,“好酒不怕巷子深”,好的酒店和菜品是不怕在网上曝光的,交押金前建议大家先上网搜集一下该酒店的历史点评。
三、结婚用的喜庆菜有哪些
1、 菜单种类搭配
菜单是由各种不同的菜品搭配而成,搭配时要根据凉菜,热菜和水果组成,不能根据新人的爱好来选择,单一的菜品是菜单搭配中最忌讳的,婚宴菜品搭配必须是荤素搭配,荤菜热菜为主,其他的汤,凉菜为辅。
2、 根据季节来选择婚宴菜品
如果天气比较热,可以选择不是那么烫的菜品,如果是冬季那么选吃起来比较热和的菜,比如说牛肉,羊肉,炖汤等等。这样搭配来宾们吃饭的时候会感受到新人的用心。
3、 菜品的颜色搭配
婚礼菜单中,我们在查看每个菜品名称的时候,也需要注意,每道菜除了有好听的名字,它本身的材料和内容又是什么,这样我们才能更准确的知道我们一桌子的菜都有哪些东西,鸡鸭鱼肉是否齐全,海鲜档次是否充足,有没有一些带来美好象征的菜品佳肴,有没有一些听起来不吉利的食材,就像生梨之类的,在结婚菜单上是不可以出现的。
其实结婚需要的菜品还是有很多的,不过值得我们注意的是,很多时候我们都需要好好的做好准备,这样才能不会出纰漏,结婚的时候也会比较安心吧,虽然这些事情大部分都是新人的父母去做的,新人当然只管结婚就可以啦,不过我们还是需要注意的,这样才会比较好嘛。