鸡翅怎么做好吃又简单小孩吃的(鸡翅怎么做好吃又简单)
云雨飘零
精选回答
1、原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。
2、鸡翅用水焯一下。
3、 调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。
4、还可以加蒜。
5、 把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
6、 油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。
7、中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… 放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。
8、水量到淹没鸡翅就行。
9、 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
10、(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味) 用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
11、起锅```OK``记得做好了让我也尝尝。
海在阳光下 2023-12-04 13:07:43
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