结冷胶的作用及适用范围(结冷胶)
风随心动
精选回答
1、首先,结冷胶也是食品添加剂,而且这种食品添加剂是无害的,只有在国标允许的情况下才能使用。当然,在使用的时候,规定了结冷胶的比例,放多了也会造成一定的危害。当然,一次吃太多是没有问题的,除非是经常吃,那么就会对身体造成一些伤害。
2、结冷胶在食品中的使用量不是很大,因为结冷胶本身是由葡萄糖、葡萄糖酸等组成的。它是一种高分子线性多糖。它的颜色以米色为主,没有什么特别的味道。它的耐热性和耐酸性都很好,所以也可以用作增稠剂和稳定剂。
3、使用时,因为结冷胶不易冷水,加的时候需要加热,溶解后会变成透明的溶液。补充结冷胶之后做的饮料或其他物质会有更好的风味。正因为如此,结冷胶被广泛应用于各种食品中。比如果冻、饮料、面包、糖果等也用于一些非食品行业,比如微生物的培养、药物的缓释等。甚至我们的日用品牙膏都会添加一定量结冷胶。
我是一片云 2023-08-17 14:39:15
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