只用草莓怎么做甜品 草莓如何做甜品
精选回答
落花随流水 2024-04-09 17:24:39
1、鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克、草莓适量、奶油馅、淡奶油200克、白糖20克。
2、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
3、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
7、烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。
10、当打至有纹路变得浓稠时即可。
11、把打发的奶油倒入裱花袋里面。
12、这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
13、草莓洗干净淋干水分,切成两半,放入奶油上面即可。
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