烩菜豆角土豆白菜豆腐泡
精选回答
不甘堕落 2024-04-12 16:14:04
主料:排骨,土豆,豆角,豆腐,豆腐泡适量。
配料:葱、姜、蒜少许,花椒、大料、辣椒面各适量。
步骤:
用清水多次冲洗去掉血水,然后冷水入锅并加入料酒,烧开后待颜色变了撇掉血沫捞出,再冲洗干净并晾干。
锅中入油,花椒大料炝锅,放入葱姜蒜炒香,再放入排骨翻炒。
加入没过排骨的水,放入适量的老抽、糖,大火烧开后小火焖钟,期间要查看水的情况,不要干锅了。
焖排骨的同时,土豆切滚刀块后入水浸泡,豆角抽筋折成三段,豆腐切大块。
排骨焖钟后放入豆角、豆腐泡、土豆,加盐。
钟后加入豆腐,轻轻翻一下,待土豆松软后即可大火收汁,然后出锅。
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