炸油条的做法和配方 这样做真的外酥里嫩
重写幸福
精选回答
用料:高筋面粉,鸡蛋,酵母,无铝泡打粉,盐,温牛奶l。
做法:首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到大小。发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成m厚,宽度适中的薄片。再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵钟左右。发酵好后,把面片切成差不多m宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕。起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到热的时候,把压好的面片放进去,高油温迅速让油条变酥脆,炸到一面金黄色后,翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。
沁水百合 2024-04-27 11:47:37
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