用老卤水卤肉每次都需要加香料吗
没了对象省了流量
精选回答
老卤汤还是要在卤的时候加的。在我们准备红烧肉之前,要先把老卤拿出来,再加入一些酱油、蒜、姜、香料、冰糖和适量的水,这样卤出来的汤经过多次烹煮,味道会更丰富、更鲜美。
老卤汤卤需要调料吗?
很多人会尝试自己在家做红烧肉,因为在外面买红烧肉,很多人担心商家会在里面加一些防腐剂等等。吃多了会对他们的身体造成伤害,而自制的卤汁无论从用料还是肉质上,都会更加健康安全。
用老卤的时候要拿出来再加点酱油、姜蒜、香料、冰糖和适量的水。注意,每次卤制的香料配方、卤制品种、操作程序都不能变,否则就不叫老卤了,口感会变差。
枕下悲绪 2023-09-15 14:36:27
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