新鲜茴香能吃火锅吗
茴香为多年生草本,作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味,表面有白粉。叶羽状分裂,裂片线形。夏季开黄色花,复伞形花序。果椭圆形,黄绿色。性喜温暖,适于砂壤土生长;忌在粘土及过湿之地栽种。春秋均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地区,我国各地普遍栽培,适应性较强。
小茴香嫩叶清洗干净后切细加入盐和味精、香油等拌食,味道清香。茴香果实多作为香料,加入鱼、肉、酱中可以去腥味,增加香味,促进食欲。小茴香还可用于药膳,茴香炒腰花可以补肾止痛,茴香炖牛肉可温肝暖胃,行气止血,茴香粥可以散寒止痛。
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