酿酒技术专业学什么
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暖阳下 2024-06-17 16:04:43
酿酒技术专业学什么?酿酒技术专业开设课程:生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识,具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力,在酿酒生产企业及相关领域,从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。
知识能力:
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力2.掌握酿酒生产工艺基本原理和基本操作技能,具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能力3.熟悉酿造酒生产所用的原辅料、半成品、成品的质量安全标准,掌握饮料酒检测技术和质量安全管理基本理论,具备产品检测、品质控制和质量安全管理等工作的能力4.熟悉市场营销基础知识,具备一定的市场调查和产品营销的能力。
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