茶叶苦涩感过强是为什么
精选回答
我心依旧 2024-01-10 16:48:59
一般来说茶叶都有一定的苦涩感,但是如果茶叶苦涩感过强的话,原因是什么呢?
操作方法
除了茶叶叶种本身的特点之外,在杀青过程中力度偏轻,失水成分不达标等情况的话,都会导致茶叶苦涩感比正常程度还要强很多。
在茶叶的保存过程中,如果保存茶叶的仓储环境湿度过大的话,也会直接导致茶叶冲泡出来之后的茶汤味道偏向于苦涩。
在茶叶冲泡的过程中,如果投放茶叶的分量过多,或者是冲泡茶叶的水温过高的话,也会直接导致茶叶冲泡出来的茶汤苦涩感过强。
此外还有一点需要注意,我们评判苦涩感过强是在相同茶叶范围内进行比较的,有些茶叶本身的苦涩感就是偏强的,用这些来对其他进行比较的话就不准确了。
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