鸡脚煮多久熟
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平镜海岸 2024-06-24 13:28:45
鸡脚做法的做法和用火的火候不同,煮熟需要的时间不同,一般在20分钟到100分钟,例如红烧鸡脚的制作步骤:
1、准备食材有鸡爪750克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、花椒1小把、八角2个、桂皮2小片、姜2片、香叶2片、冰糖10克、十三香半茶匙、老抽3汤匙;
2、鸡爪冲洗两到三遍,逐个减去指甲;
3、锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟;
4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗两到三遍,沥干;
5、鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪;
6、煮开后,加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽;
7、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中;
8、放入冰糖、半茶匙十三香;
9、再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁。

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