三伏天煲什么汤 三伏天煲什么汤祛湿
又到了三伏天的时候了,三伏天最让人难受的不只是炎热,还有湿热的空气,小编在三伏天起床总是感觉浑身无力,很不舒服,三伏天不好好调理身体,真的特别的难受,不少人在三伏天容易中暑、体内湿气重,最靠谱和放心的办法就是食谱调理啦,吃得开心还能对身体有好处,俗话说得好:“饭前喝口汤,永远没灾殃”,可见汤是对身体很好的东西,那三伏天应该喝什么汤呢?一起看看吧。
一、三伏天煲什么汤
材料:冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许。
做法:
1,江瑶柱浸透。冬瓜连皮及瓜仁洗干净后切成厚片。
2,老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟。
3,瘦猪肉和陈皮洗净。
4,瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚。
5,放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。
功效:本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗。
食物
乌梅250克,冰糖150克,蜂蜜2勺,桂花1勺,清水2大碗。
做法:
1,将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时。
2,将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花,倒入清水,开中火煎煮,等水开后,开盖晾凉。
3,喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。
功效:酸梅汤解暑提神,可根据个人喜好选用食材,以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制,就成了红枣酸梅汤,有解渴健脾的功效;用乌梅、绿豆加冰糖熬制,就成了绿豆酸梅汤,有生津止咳之功效。
食物
材料:苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。
做法:
1,苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净,切段。
2,先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约1小时。
3,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
功效:苦瓜黄豆百合排骨汤清热又清补,添以润肺平和的百合,使之更养阴润肺,更为平和,既能清热又不损阳,既可清补又不油腻,为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。
食物
材料:苦瓜150克,豆腐400克,精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法:
1,将苦瓜去皮,剖开去瓤、籽,洗净,切片。
2,豆腐切成块。
3,锅上火,放油烧热,放入苦瓜片翻炒几下,倒入开水,推入豆腐块,用勺划开,加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟。
4,用湿淀粉勾芡,放味精,淋上麻油即可。
功效:苦瓜是解暑利器,豆腐营养丰富,润护肠胃,苦瓜豆腐汤可以消热祛暑,养血滋肝,适合于暑热症、厌食症。
二、三伏天煲什么汤祛湿
三伏天喝百合花大枣莲子银耳汤
原材料:白木耳2个,百合花适当,莲籽适当,枸杞适当,老冰糖适当。
作法:白木耳放进凉水中泡软,清洗取下,掰成一小块;鲜百合剥片、清洗;枸杞子泡水5分鐘,捞起来、控干;大枣、莲籽清洗预留。石锅中引入水,依次放进白木耳、大枣、莲籽、鲜百合、枸杞子。此汤大概煲一个半小时上下,直到料汁稍微浓稠,白木耳全透明就可以,煲制一个小时后放进适当老冰糖(老冰糖的量放是多少依每个人口感),随后再煲20-30分钟就可以。
tips:在煲制全过程中放进老冰糖后要常常搅拌料汁,以防糊底。熬汤便是需要文火慢熬的時间才能够煲出好喝的汤。
作用:白木耳、莲籽、百合花为性凉,合适夏天酷热的气温,而大枣为性热,又可在一定水平上可减轻此汤的严寒特性,喝过都不伤肝。此外,喝这一不光能够淬火养血,还能协助提升精神。
三伏天喝黄瓜豆腐鱼头汤
原材料:黄瓜一斤,活鱼头一个,水豆腐四块,姜片三片。
作法:黄瓜去角边,清洗切角形;剁椒鱼头清洗,割开两侧;水豆腐用冷水略洗。将剁椒鱼头和姜片放进煲里,引入适当开水,灶火煲十分钟,放进水豆腐和黄瓜,再用慢火煲十五分钟,调料服用。
作用:清热利湿,养阴生津,散血祛毒,洁面除班斑,疏通经络,止咳化痰。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍。
三伏天喝老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤
原材料:东瓜800克,鲜荷叶12片,猪苓、泽泻各15克,荷兰豆、苡米各20克,草鱼1条,猪 肉50克,姜片3片。
作法:各汤底清洗,东瓜切片;中草药材侵泡;草鱼宰清洗,与猪 肉、姜下瓦锅,添加冷水3000ml(约12碗量),文火煲沸后改慢火煲约两个半小时,下盐便可。
作用:东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功。菏叶具备清热去火、升发心阳、散血活血的作用,常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等。猪苓能有利排尿渗湿,泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒,草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃,活血通络、彭中温阳化。另配以荷兰豆、苡米为汤、清润爽口,清热去火,健脾养胃,健脾开胃滋补,为三伏天的家中靓汤。
三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤
原材料:鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量。
作法:鸭锁骨用凉水冲去鲜血。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟,薏仁米提早1钟头清洗泡好预留。腌好的鸭锁骨绰水。姜削皮切成片预留。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片,水烧开后,添加鸭锁骨和薏仁米,用大火烧开后关文火。煲1钟头。东瓜清洗,无需削皮。切割成块状,放进鸭汤中再次煮30分钟,添加盐调料,熄火就可以。
作用:东瓜可清暑祛毒,薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功,鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤,味儿清甜香浓,不但有清热去火、解暑去湿气之效,还能减肥瘦身排脂、美白祛痘,健脾养胃也美容养颜。
三、三伏天喝什么汤好
1、绿豆汤
绿豆汤能解毒,最适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节暑湿较大,绿豆有解湿热气功效
先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。
2、冬瓜汤
冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。最重要的,冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
冬瓜250克,鲜肉20克,虾肉20克,葱5克,色拉油10克,盐3克,味精1克。冬瓜去皮和瓤,切成片;丝瓜洗净去皮,切粒。炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可。
3、酸梅汤
酸梅汤解暑提神,可根据个人喜好选用食材,以熬制出不同的风味。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制,就成了红枣酸梅汤,有解渴健脾的功效;用乌梅、绿豆加冰糖熬制,就成了绿豆酸梅汤,有生津止咳之功效。
乌梅250克,冰糖150克,蜂蜜2勺,桂花1勺,清水2大碗。将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时。将乌梅放入锅中,加入冰糖、蜂蜜、桂花, 倒入清水,开中火煎煮,等水开后,开盖晾凉。 喜欢喝冰镇酸梅汤的,可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。
4、南杏仁炖雪梨汤
本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖l小时后,饮汤食雪梨。
5、鸭梨南北杏瘦肉汤
本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。
新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗;鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用;烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。
好啦。