烧烤之烤鸡中翅的做法
鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。下面小编就把炭烤鸡中翅的做法分享给大家。
操作方法
鸡中翅用清水浸泡一小时去血水,沥干水分切斜刀这样腌制的时候更好入味儿
葱,姜,蒜,八角,花椒放入盛有鸡翅的容器中
加盐,白糖,料酒,味极鲜酱油,白胡椒粉腌制两小时,期间勤搅拌几次
烧烤钎清洗干净,腌制好的鸡翅用两根铁钎穿好
孜然粉,辣椒面备好
烧烤炉内先铺一层炭放入三块固体酒精再铺一层炭点火烧着
烤炉上架烤网放上穿好的鸡翅开始烤制,烤鸡翅最好是炭火不旺的时候慢慢烤
烤至鸡翅两面金黄熟透后撒孜然粉,辣椒面稍微再烤一下即可
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